Pizza di carnevale

Questo è un piatto, che si mangia qui a sorrento nel perido di carnevale è molto calorico. Vi consiglio di mangiare solo questo, come piatto unico!

Ingredienti:

2 rotolo di pasta sfoglia

300g di salsiccia

400g di ricotta

4 uova

parmigiano

400g di mozzarella

un pizzico di sale

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia e rivestirne una teglia imburrata. Spellare la salsiccia e senza alcun condimento, solo 1/2 bicchiere di acqua metterla in una padella, lasciandola cuocere fino a quando l'aqua non sarà evaporata. In una terrina lavorare con una cucchiarella di legno la ricotta, uova,salsiccia, parmigiano e la mozzarella taglita a dadini. Amalgamare tutti gli ingredienti, versare il composto nella teglia livellando bene , comprire con il secondo rotolo steso di pasta sfoglia. Infornare a 180° per 50 minuti