SONO TORNATA!

ECCOMI FINALMENTE, DOPO MOLTI MESI SONO QUI A SCRIVERE NEL MIO BOLG. MI SONO FATTA PRENDERE DA IMPEGNI SCOLASTICI, POI UNA VOLTA FINITI QUESTI IL LAVORO MI HA PRESA COMPLETAMENTE. MA LA CUCINA MI MANCA TROPPO, ADESSO CHE STO ANCHE PER ANDARE IN FERIE VOGLIO CONTINUARE IL MIO BLOG E LE MIE VISITE A TUTTI VOI, SPERO SOLO NON MI ABBIATE DIMENTICATA. UN BACIONE VALERIA!

I piaceri della vita

Questo meme mi è stato passato da http://ipiaceridellavita.myblog.it/ e da http://amoreedelizie.blogspot.com/ Grazie!!!!!!
Queste sono le regole:
Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link
Descrivere le regole di svolgimento
Scrivere 6 cose che si preferisce fare
Nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme
Lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati

1) Il primo piacere della vita per me è stare in compagnia delle persone che amo.
2)La mia passione per la cucina!
3) Stare a guardare le onde del mare...
4) La compagnia dei nostri piccoli amici ma pieni di amore...gli animali
5)Viaggiare...
6) Il caffè la mattina!
Passo il meme a.... Dolceviola, Nino, Cannelle, Calamyca la mucca pazza, Anicestellato e Pippi
Un bacione a tutti e scusate se non sono presente come prima, quando riesco passo con enorme piacere !!!! un mega bacio

Foto di una giornata da mare a Sorrento

Ieri prima di scendere al mare, ho fatto delle foto in una piazza vicino casa mia.

Il mare mi sembrava una tavola blu ....e ho pensato di condividere queste foto con voi!

Da domani inizio a lavorare, non avrò più molto tempo come adesso per aggiornare il mio blog e visitare le vostre fantastiche ricette, questo mi rende già triste.......quando avrò il tempo cercherò di recuperare.

Un mega bacio a tutti Valeria

Torta con fragole

Oggi è il mio onomastico e questa è la torta che ho preparato, tutti hanno gradito!!!

è un semplice pan di spagna decorato con panna e farcito di crema pasticciera e fragole.

La ricetta, del pan di spagna e della crema pasticciera è sempre la stessa che ho usato per altri dolci come la torta mimosa, solo che la decorazione è diversa.

Mi sarebbe piaciuto avervi tutti qui a casa mia!!! un bacio Valeria

Farfalle alla crema di salmone

Un piatto semplice e veloce ma molto buono.....


Ingredienti per 4-5 persone:
400g di pasta tipo farfalle
200g di salmone affumicato
2 cucchiai di panna da cucina
mezza cipolla
una noce di burro
1 cucchiaio di olio
sale e parmigiano q.b.

Preparazione:
In una padella soffriggere burro, olio e cipolla.
Tritare il salmone come una crema, aggiungerlo in padella e farlo soffriggere per 2 minuti.
Aggiungere la panna e far cuocere per altri 2 minuti, diventerà una crema rosa chiaro. Cuocere la pasta a parte scolarla versarla in padella e mescolare bene. Se piace servire con il parmigiano.

Crostata salata

Ingredienti per la pasta:

250g di farina

100 di burro

1 uovo

un pizzico di sale

per il ripieno:

100g prosciutto cotto

400g di ricotta

1uovo

50g di parmigiano grattugiato

Preparazione: fare la pasta e metterla a riposare per 30 minuti in frigo.

Tritare il prosciutto, unirlo alla riotta setacciata, aggiungere l'uovo sbattuto, il parmigiano e un pizzico di sale. Stendere 3/4 della pasta e foderarci una teglia inburrata e infarinata aggiugere il composto di ricotta, con la restante pasta fare le striscette come in foto.

Mettere in forno a 180 per circa 30 minuti.

Crostata di fragole

Ingredienti per la pasta frolla:

3 tuorli

150g di burro

300g di farina

80g di zucchero

Per la crema pasticciera:

5 dl di latte

3 torli

90g di zucchero

75g di farina

25g di burro

la buccia sottile di un limone

250ml di panna montata

Fragole per guarnire.

Preparazione: fare la pasta frolla, stenderla e foderate uno stampo imburrato e infarinato, picchiettate il fondo con una forchetta e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa. Fare la crema Mettere in una pentola i tuorli dellle uova e lo zucchero e montare a neve fino ad ottenere una spuma. Aggiungere la farina. la buccia del limone e una punta di vaniglia.

Mettere il latte a scaldare e quando è sul punto di bollire versarlo sui tuorli montati, mescolare accuratamente.

Mettere nuovamente sul fuoco e girare con un cucchiaio di legno finchè la crema non si addensa.

Fare raffreddare la crema, aggiungere la panna montata mescolare poi disponete la crema sulla pasta frolla stenderla per bene e guarnire con le fragole. Mettere in frigo per 1 ora.